Cestini di pane con ripieno piccante

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    Tagliate a strisce 6 falde di peperone rosso e giallo sott'aceto, 2-3 coste di sedano a bastoncini e 4-5 cetriolini agrodolci a rondelle. Unite 800 g di cime di cavolfiore lessate al dente,10-12 olive nere e 8 filetti di acciuga piccanti; condite con sale, pepe, peperoncino, olio e aceto. Fate insaporire per 2 ore. Confezionate 6 cestini di pane seguendo le indicazioni qui accanto. Cuocete poi in forno caldo a 180° per 8-10', finchè il pane sarà  dorato e croccante. Fatelo raffreddare, eliminate legumi e stampini. Al momento di servire, completate i cestini con le verdure piccanti e un filo d'olio e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata