Zucchine trifolate a tocchetti

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Ingredienti

olio di oliva
2 cucchiaio
zucchina
400 grammo
burro
30 grammo
pepe
q.b.
sale
q.b.
aglio
1 spicchio

Preparazione

6 zucchine (circa 400 g)
30 g di burro
2 cucchiai di olio
una piccola cipolla
uno spicchio di aglio
prezzemolo tritato
sale e pepe

1 Spuntate le zucchine, lavatele,
asciugatele, tagliatele prima in 4 nel senso della lunghezza e poi a tocchetti.
2 Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con lo spicchio di aglio intero, il burro e l'olio.
3 Quando l'aglio u00e8 dorato, eliminatelo, aggiungete le zucchine, alzate la fiamma e fatele saltare per un minuto a fuoco
vivo; salate, pepate, abbassate la fiamma, coprite il tegame e continuate la cottura per una decina di minuti, fino a
quando saranno tenere ma non disfatte.
4 Prima di toglierle dal fuoco, spolverizzatele di prezzemolo e mescolate.