Zucca e porcini al rosmarino

4.50/5 (100)


Procedimento

1 kg di zucca -
3 funghi porcini piccoli -
4 rametti di rosmarino -
olio extravergine d'oliva -
sale -
pepe

1 Accendete il forno a 200°. Pulite la zucca eliminando buccia e semi e poi riducete la polpa a fettine alte circa 1/2 cm. Pulite i funghi, strofinateli delicatamente con un panno umido e affettateli nel senso dell'altezza.
2 Distribuite le fettine di zucca su una teglia foderata con carta da forno e coprite ognuna con una fetta di fungo porcino e 1 ciuffo di rosmarino. Salate, pepate, condite con un filo d'olio e cuocete in forno per 20-30 minuti, finchè la zucca sarà  morbida e leggermente dorata.

di SALE&PEPE Riproduzione riservata