Verdure miste saporite

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Verdure miste saporite

    1) Lava le zucchine e spuntale; raschia e lava le carote; sbuccia le patate e lavale. Con l'apposito utensile, montato con il disco a fori grossi, riduci tutte le verdure a julienne (sottili striscioline).

    2) Sbuccia aglio e cipolla, falli appassire in una padella con 30 grammi di burro e tre cucchiai di olio; unisci le verdure e falle ben insaporire nel soffritto, mescolandole spesso. Aggiungi sale e pepe e cuoci per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto con delicattezza e bagnando con due o tre cucchiai di brodo.

    3) A cottura ultimata cospargi le verdure con l'Emmental, date ancora una breve mescolata, spegni il fuoco e copri per cinque minuti in modo che il formaggio si sciolga nelle verdure.

    Verdure miste saporite

    Le Verdure miste saporite sono un contorno saporito adatto anche ai bambini. A piacere puoi variare la composizione di questo piatto, sostituendo ad esempio le patate con le rape o con il sedano.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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