Tortine di crema con amaretti

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Procedimento

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1) Immergete 4 albicocche secche in 2 dl di tè caldo per circa 5 minuti. Sgocciolatele, tagliatele a pezzettini e distribuitele sul fondo di 6 stampini da muffin.

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2) Suddividete 150 g di gelato di crema negli stampini, proseguite con 30 g di amaretti sbriciolati, completate con altri 150 g di gelato e mettete in freezer.

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3) Ottenete una salsina, scaldando a fiamma bassa 100 g di confettura di albicocche con poco Cointreau. Sformate le tortine.

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4) Irroratele le tortine di crema con la salsina e decorate con amarettini e foglie di menta.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata