Torta di zucca e amaretti

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  • Persone 12
  • Difficoltà facile

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Torta di zucca e amaretti


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    La torta di zucca e amaretti è un dessert soffice, facile da preparare, contraddistinto da una piacevole dolcezza. Se ne preferisci il gusto, puoi sostituire gli amaretti con le nocciole o un mix di frutta secca croccante.

    1) Per una torta da 12 persone, cuoci al vapore 300 grammi di polpa di zucca per 10-15 minuti. Sgocciolala, passala al setaccio, strizzala e pesane 180 grammi.

    2) Monta bene 5 uova con 150 grammi di zucchero di canna. Se ti piace, unisci 2-3 cucchiai di rhum.

    3) Amalgama 100 grammi di amaretti sbriciolati, 200 grammi di fecola setacciata con 1 bustina di lievito e 80 grammi di olio di oliva. Versa il composto in uno stampo di 28 centimetri di diametro, foderato con della carta da forno bagnata e strizzata.

    4) Cuoci la torta di zucca e amaretti in forno, già caldo, a 180° C per circa 50 minuti.

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