Carnevale

Torta soffice arcobaleno

Torta soffice arcobaleno 103 - 4.49/5
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Procedimento

1) Montate i tuorli con 90 g di zucchero. Incorporate l'olio, poi aggiungete il latte e unite la farina setacciata con il lievito. Montate a neve gli albumi con 1 pizzico di sale, lo zucchero rimasto e incorporateli ai tuorli.

2) Dividete il composto così preparato in 4 parti. Stemperate il cacao con poca acqua e aggiungetelo alla primaparte; unite il colorante verde alla seconda e quello rosso alla terza; lasciate la quarta al naturale.

3) Versate 1 cucchiaio di impasto al centro di uno stampo a cerniera da 22 cm, poi proseguite aggiungendo al centro un altro cucchiaio di impasto di colore diverso e procedete in questo modo, alternando i colori, fino a esaurire i 4 composti.

4) Mettete la torta arcobaleno in forno a 180° C per 30 minuti; lasciate riposare il dolce in forno per 10 minuti, poi decoratelo con strisce di zucchero a velo di colore diverso.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata