Torta soffice al cocco

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta soffice al cocco


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    1) Mescolate in una ciotola 180 g di farina setacciata, il lievito e lo zucchero. Unite l'uovo sbattuto con il latte e 80 g di burro fuso ma freddo, la scorza di limone tritata finemente e la noce di cocco: lavorate tutti gli ingredienti sino a ottenere un composto elastico.

    2) Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e mettete in forno caldo a 180° C per circa 45 minuti o finché la torta sarà ben asciutta e dorata.

    3) Togliete la torta al cocco dal forno, sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare. Trasferite il dolce freddo su un piatto da portata e cospargetelo con zucchero a velo. Se preferite, potete decorare spolverizzando con cocco grattugiato e frutta candita a pezzetti.

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