Torta mimosa alle due creme

Preparazione

1) Sbattete le uova con lo zucchero semolato, unite il latte e, su fuoco basso, cuocete la crema per 10 minuti, mescolando. Aggiungete la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata, fatela sciogliere completamente e lasciate raffreddare.

2) Dividete la crema in 2 parti, unite alla prima il Marsala o il Porto e alla seconda la scorza di limone grattugiata; montate la panna e incorporatene metà  alla prima crema e metà  alla seconda.

3) Appoggiate 1 disco di pan di Spagna su un piatto, spalmatelo con la crema al limone, coprite con un altro disco e spalmatelo con la crema al Marsala. Tagliate l’ultimo disco a dadini togliendo la crosta, distribuiteli sul dolce e ultimate con zucchero a velo.