Mele

Torta di mele preziosa

Torta di mele preziosa 117 - 4.67/5
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Procedimento

1) Per preparare la torta di mele preziosa, inizia sbucciando le mele e tagliandole a fettine. Mescolale poi in una terrina con le mandorle tritate, gli amaretti sbriciolati, l'uvetta rinvenuta, il pangrattato, uno spruzzo di brandy e 20 g di zucchero.

2) Lavora ora il burro ammorbidito (tranne una noce, che userai in seguito) con lo zucchero rimasto. Unisci dunque il tuorlo, la farina e un pizzico di sale.

3) Con 2/3 della pasta stendi un disco con cui ricoprirai il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera di 24-26 cm di diametro, precedentemente imburrato. Rovescia sulla pasta il composto di frutta, pressalo e ricoprilo con un disco preparato con la pasta rimasta, da punzecchiare con una forchetta. 

4) Metti in forno caldo a 150° per un'ora e mezza, poi lasciala nel forno spento per 10 minuti. Servila fredda, cosparsa di zucchero al velo.

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata