Mele

Torta di mele alla cannella

Torta di mele alla cannella 104 - 4.90/5
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Procedimento

1) Setacciate 200 g di farina, mettetela in una ciotola con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero semolato, la scorza del limone grattugiata e 100 g di burro a pezzetti ammorbiditi a temperatura ambiente. Unite i tuorli e lavorate gli ingredienti. Formate una palla con la pasta, avvolgetela in un telo e lasciatela in frigo per 30 minuti.


2) Tagliate le mele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola, spolverizzatele con lo zucchero di canna e la cannella e bagnatele con il succo di limone.


3) Imburrate il fondo e le pareti di uno stampo rotondo di 22 cm di diametro e spolverizzatelo con la farina rimasta. Stendete una metà abbondante dell'impasto in un disco e foderatevi lo stampo. Cospargete con l'uvetta ammorbidita in acqua e strizzata, disponetevi sopra le fettine di mele. Tagliate la pasta rimasta a strisce di 1,5 cm e usatele per formare una griglia sopra la frutta.


4) Infornate la torta a 200° per 40 minuti. Sformatela e spolverizzatela di cannella; servitela calda o a temperatura ambiente.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata