Torta fredda al cioccolato

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Procedimento

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1) Sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente con 100 g di burro. Mettete 200 g di biscotti speziati fra 2 fogli di carta da forno e spezzettateli con il batticarne.

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2) Tagliate 200 g di frutta disidratata (ananas, papaia, albicocca, zenzero, ecc.) a dadini. Montate 2 tuorli con 100 g di zucchero con la frusta, unendo a filo il cioccolato fuso.

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3) Amalgamate la frutta disidratata a dadini e i biscotti spezzettati e trasferite il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno.

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4) Fate riposare in frigorifero per 4-5 ore. Sformate la torta, spolverizzatela con cacao in polvere e decoratela, a piacere, con pezzi di frutta disidratata.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata