Torta di ricotta al profumo di agrumi

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta di ricotta al profumo di agrumi


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    • 1) Sbattete le uova. Sgusciate le uova in una grande ciotola aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e sbattete bene con una frusta elettrica per 5 minuti fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Se non avete le fruste elettriche, utilizzate una frusta a mano.
    • 2) Lavorate le ricotta. In una ciotola a parte mettete la ricotta e lavoratela molto bene prima con una forchetta per sbriciolarla, poi con un cucchiaio di legno, fino a renderla cremosa. Unitela al composto di uova continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
    • 3) Completate il composto. Unite al composto preparato la fecola e il lievitosetacciati e incorporateli bene. Infine aggiungete i canditi tagliuzzati, il cioccolato, la scorza d'arancia e la cannella. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
    • 4) Fate la torta. Infarinate uno stampo di 22 cm di diametro a bordo alto, versate il composto e passate in forno caldo a 180° per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.
    • 5) Servite la torta. Sistemate la torta in un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e servite, se volete, con amarene sciroppate.
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