Torta di pere e cioccolato

Preparazione

1) Sbuccia 500 g di pere, immergile in una casseruola con acqua in ebollizione, unisci il succo del limone e cuocile per circa 20 minuti. Scolale e lasciale raffreddare.

2) Priva di picciolo e torsolo 3 delle pere preparate e frulla la polpa. Pesane 180 grammi e tienila da parte. Monta le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unisci la purea di pere, il burro sciolto e intiepidito, il sale, la cannella, 70 grammi di cacao setacciato con la farina e 0,6 decilitri di latte. Mescola per amalgamare gli ingredienti.

3) Versa l’impasto in uno stampo a cerniera di 20 centimetri di diametro, rivestito con della carta da forno, e cuoci in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Fai riposare la torta, sformala e falla raffreddare su una gratella. Mescola il cacao rimasto setacciato con lo zucchero a velo e il latte rimanente, versa la glassa sulla torta e servita con le pere cotte intere.

La torta di pere e cioccolato è un dolce da forno che punta sul più classico degli abbinamenti. Hai amato questa semplice ricetta? Clicca qui per scoprire altri modi per preparare una deliziosa torta di pere fatta in casa. Donna Moderna ne ha selezionate 15 per ogni gusto, ideali come dessert ma anche a merenda e colazione.