torta-di-pan-di-spagna-al-limone preparazione

Torta di pan di Spagna al limone

  • 31 07 2012
  • Procedura
    2 ore 20 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    10
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Torta di pan di Spagna al limone

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Torta di pan di Spagna al limone

    La trovi anche su:

    Fate il pan di Spagna. Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi e preparate il composto per pan di Spagna. Versate il composto in una teglia di 28×35 cm foderata con carta da forno, e cuocete in forno caldo a 170° per 35 minuti.


    Portate a ebollizione il latte con la scorza di mezzo limone e il baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza. Sbattete i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unite la farina e versate a filo il latte filtrato; fate addensare la crema su fuoco basso, mescolando. Spegnete al primo cenno di bollore. Portate a ebollizione 1,5 dl di acqua con 1 cucchiaio di zucchero e il succo e la scorza di mezzo limone; spegnete e unite il limoncello. Sfornate il pan di Spagna, rifilate i bordi e teneteli da parte. Dividetelo a metà, orizzontalmente, spennellatelo con lo sciroppo di limoncello, poi farcitelo con la crema preparata e ricomponetelo.


    Passate i ritagli dei bordi del pan di Spagna al frullatore, fino a ridurli in grosse briciole.


    Spalmate la superficie e i bordi con la panna montata con lo zucchero a velo e cospargete i bordi con le briciole. 


    Decorate a piacere.

    Riproduzione riservata