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Torta di formaggio ed erbe

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    Torta di formaggio ed erbe

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    Preparazione

    1) Foderate uno stampo a cerniera quadrato con la pasta brisée: disponete sul fondo il primo rotolo, tagliate il secondo in quattro strisce larghe almeno 8 cm per rivestire i bordi, sovrapponetele leggermente e pressate lungo le giunzioni per sigillare.

    2) Frullate i due formaggi nel mixer con le erbe aromatiche, le uova, il sale e il pepe. Quando il composto è ben amalgamato, versatelo nello stampo e cuocete la torta nel forno caldo a 170° per circa 70 minuti. Togliete la torta dal forno e fate raffreddare.

    3) Nel frattempo lavate e asciugate le verdure e i germogli. Tagliate i pomodorini a metà e mescolateli in una ciotola alle altre verdure. Condite l’insalata con sale, pepe e olio e servitela con la torta fredda tagliata a quadrati.

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