Torta di farina di mais con mele e nocciole

Preparazione

1) Metti a bagno l’uvetta nel rum e trita le nocciole; lavora le uova con lo zucchero per ottenere una crema ben gonfia, unisci le due farine e il lievito setacciati, aggiungi l’olio, l’uvetta ben strizzata, la metà delle nocciole tritate e il latte, mescola bene e versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, imburrato.

2) Sbuccia la mela, privala del torsolo e affettala, quindi distribuisci le fettine sulla superficie del dolce, cospargile con le rimanenti nocciole tritate e spolverizza il tutto con abbondante zucchero a velo.

3) Cuoci la torta in forno a 200° per un’ora e 10 minuti (se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi, coprila con dell’alluminio da cucina) poi sfornala, lasciala raffreddare e sformala su un piatto da portata.