• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Torta di carote e ciliegie

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    Torta di carote e ciliegie

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    Preparazione

    1) Raschiate e grattugiate fini le carote, stendetele su un canovaccio e tamponatele ripetutamente con carta da cucina per asciugarle bene.

    2) Mettete le carote in una ciotola e unite le mandorle, lo zucchero e le 2 farine prima mescolate al lievito; amalgamate tutti gli ingredienti, quindi versate il latte a filo alternandolo al rum e a 50 g di burro fuso. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo e,infine, unite le ciliegie lavate e snocciolate con l’apposito attrezzo.

    3) Foderate uno stampo a bordi bassi di 24 cm di diametro con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versatevi il composto, livellatelo e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare la torta, cospargetela con zucchero a velo e servitela accompagnata con la panna leggermente montata.

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