Torta di amaretti con banane caramellate

/5
  • Procedura 1 ora 50 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 10
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Torta di amaretti con banane caramellate


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    1) Fate il caramello. Mettete lo zucchero di canna in un pentolino con qualche cucchiaio di acqua e fatelo quasi caramellare. Aggiungete qualche goccia di succo di limone, le banane sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza, poi a pezzetti di 3 cm. Fatele saltare per qualche istante, sfumandole con metà del rum.

    2) Pestate gli amaretti. Mettete gli amaretti in una ciotola capiente e pestateli con il batticarne, fino a ridurli in polvere.

    3) Preparate la torta. Sbattete i tuorli (tenete da parte gli albumi) con lo zucchero semolato, fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungete il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e mescolate con una frusta. Incorporate il burro fuso tiepido, gli amaretti pestati, il liquore rimasto e la farina fatta scendere da un setaccio con il lievito. Aggiungete infine le banane caramellate.

    4) Completate. Montate gli albumi a neve soda con un pizzico di sale e incorporateli al composto. Versatelo in uno stampo a cerniera di 28-30 cm di diametro foderato con carta da forno bagnata e strizzata, livellatelo e cuocete in forno già caldo a 180° C per 55 minuti. Togliete la torta dal forno, fatela raffreddare completamente su una gratella, trasferitela in un piatto per dolci e servite. Se vi piace, decorate la torta al cioccolato con banane e amaretti.

    La torta di amaretti con banane caramellate è un dolce semplicissimo, perfetto per essere gustato a una festa di compleanno come a colazione e a merenda.

    Scelti per te