Torta di albicocche alla cannella

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Torta di albicocche alla cannella


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    500 g di albicocche mature, ma sode
    220 g di farina 00 quella per infarinare
    100 g di zucchero di canna
    150 g di yogurt
    2 uova
    1 cucchiaino di lievito per dolci
    un pizzico di sale
    1 cucchiaino di cannella in polvere
    160 g di burro
    quello per imburrare


    1 Fai il composto. Monta in una ciotola con la frusta il burro ammorbidito con zucchero di canna, cannella e sale, fino
    a ottenere un composto spumoso. Amalgama le uova, 1 alla volta, e la farina con il lievito setacciati. Unisci lo yogurt
    e mescola, fino a ottenere un composto liscio.
    2 Pulisci le albicocche. Lava e asciuga le albicocche. Aprile a metà, elimina il nocciolo e tagliale a pezzettoni.
    3 Inforna e servi. Imburra uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e infarinalo. Scuoti lo stampo per eliminare la farina in eccesso. In alternativa, fodera lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata. Versa il composto preparato nello stampo e sbattilo sulla spianatoia per livellarlo. Immergi le albicocche a pezzettoni nell'impasto e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti. Sforna la torta, lasciala raffreddare, sformala e servi.

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    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata
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