Torta con riso e zucchine

Preparazione

1) Fate stufare 800 g di zucchine a julienne con un filo di olio, 1 cipolla tritata e un rametto di maggiorana.

2) Mescolate le zucchine cotte con 380 g di riso già lessato (200 g crudo), 40 g di pinoli tostati, 3 uova, 70 g di grana, sale e pepe.

3) Stendete un rotolo di pasta brisée in uno stampo, farcite con il composto e ripiegate la pasta sul ripieno.

4) Infornate la torta con riso e zucchine a 180° C per 35 minuti.