torta alla crema pasticcera

Torta con crema pasticcera

  • 14 06 2021
La torta con la crema pasticcera è un dolce di tradizione italiana, un classico delle feste dei bambini o della merenda domenicale in famiglia, perfetta anche a colazione e in ogni momento che desideri una coccola golosa!

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    La torta con crema pasticcera è un dolce semplice da preparare e ricco di gusto. Si caratterizza per una consistenza molto morbida e la farcitura a base di semplice crema pasticcera. Per servirla in un’occasione speciale, ti basta spolverarla di zucchero a velo. Oppure guarnire anche la parte superiore con la crema e aggiungere frutta fresca come decorazione.

    Il procedimento per preparare la torta con la crema pasticcera è molto semplice, ti basta fare prima la crema pasticcera che servirà a farcire la torta.

    Poi procedi la lettura di questa pagina per completare la ricetta della tua torta con crema pasticcera!

    Prepara la base della torta con crema pasticcera

    1. Sciogli in un pentolino o nel microonde 200 gr di burro e lascialo intiepidire.
    2. Setaccia e mescola in una ciotola 100 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci e 1 bustina di vanillina. Accendi il forno in funzione statica e portalo alla temperatura di 180°.
    3. Sbatti in un’altra ciotola più grande, 4 uova con 150 gr di zucchero fino a che non diventeranno bianche e spumose.
    4. A questo punto, unisci il burro fuso, versandolo nel composto con le fruste in movimento e un po’ alla volta.
    5. Unisci all’impasto le farine che hai miscelato, aggiungendole a cucchiaiate e con le fruste in movimento.
    6. Trasferisci il composto in una tortiera di 26 cm di diametro, foderata di carta da forno.
    7. Livellalo e inforna la torta per 30 minuti.
    8. Poi sforna e lascia raffreddare bene prima di togliere lo stampo.

    Assembla la torta con crema pasticcera

    1. Per tagliare la torta, usa un coltello a lama lunga e sottile, come quello che usi solitamente per tagliare il pane, e un coltello da tavola.
    2. Con l’aiuto del coltello più piccolo, incidi una traccia lungo tutta la circonferenza della torta, esattamente a metà del suo spessore, per delineare la zona in cui realizzare il taglio.
    3. Infila ora la lama del coltello più lungo seguendo la linea guida, senza inclinare la lama, taglia completamente la torta fino ad ottenere due dischi di uguali dimensioni.
    4. Se, invece, vuoi realizzare più dischi, suddividi lo spessore del dolce in 3 parti uguali prima con il coltello piccolo, incidendo il bordo della torta, poi fai i 2 tagli con il coltello più lungo.
    5. Distribuisci prima la crema pasticcera sul disco che sarà la base della torta, versala al centro e spalmala in modo uniformespingendo la crema fino ai bordi, quindi copri con l’altro disco.
    6. Poco prima di servire la torta con crema pasticcera, spolverala con un velo di zucchero a velo.
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