• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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Torta allo zucchero

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    Preparazione

    250 g di farina
    200 g di panna da cucina
    10 g di lievito di birra fresco
    180 g di zucchero di canna
    20 g di zucchero semolato
    175 g di burro
    2 uova
    un tuorlo
    sale
    confettura di ciliegie

    1) Fate fondere 125 g di burro e lasciatelo raffreddare. Lavorate la farina con un pizzico di sale, le due uova intere, il burro fuso, il lievito sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida e lo zucchero semolato. Fate lievitare l’impasto per un’ora avvolto in un telo.
    2) Stendete la pasta e trasferitela in uno stampo a cerniera di circa 23 cm di diametro foderato con carta forno. Spennellate la superficie con il tuorlo e fate lievitare a temperatura ambiente per circa un’ora.
    3) Spolverizzate con lo zucchero di canna la torta, unite il burro rimasto a fiocchetti e infornate a 180° per 30′. Distribuite la panna sulla superficie e cuocete altri 6 minuti. Servitela con confettura di ciliegie a parte.

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