Tiramisù nel bicchiere

4.00/5 (100)
tiramisu-nel-bicchiere

Ingredienti

200 gr caco
100 gr ricotta
100 gr zucchero
100 millilitri succo tropicale

Procedimento

1) Sbucciate un grosso cachi (200 g circa), eliminate i semi, tagliatelo a dadini e frullatelo fino a ottenere un composto omogeneo.

2) Sbattete 3 tuorli con 100 g di zucchero con una frusta elettrica. Quando saranno chiari e ben montati, uniteli delicatamente al cachi frullato.

3) Aggiungete 100 g di mascarpone, 100 g di ricotta fresca e un albume montato a neve ferma, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti. Lasciate riposare la crema in frigorifero per 10 minuti.

4) Tagliate a pezzettini di 3 cm di lunghezza 100 g di savoiardi, spruzzateli con un dl di succo di frutti tropicali misti e fate un primo strato sul fondo di 4 bicchieri. Coprite con abbondante crema, poi continuate gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

5) Mettete i tiramisù, coperti, a rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti, prima di servirli, ben freddi.

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