Tiramisù alla crema con frutta fresca e profumo di menta

Preparazione

1) Pulisci le fragole, lavale e affettale. Taglia a fettine anche la polpa dei kiwi e cospargi la frutta con qualche fogliolina di menta.

2) Monta con le fruste, a bagnomaria, le uova, i tuorli e lo zucchero, per 6-8 minuti finché il composto si trasformerà in una crema morbida e spumosa. Fuori dal fuoco, incorpora la panna montata. Versa il latte in una ciotola con una cucchiaiata di sciroppo e intingi rapidamente la torta tagliata a cubetti.

3) Fodera uno stampo rettangolare con strati di cubetti alternati alla crema e alla frutta fino a esaurire gli ingredienti e terminando con uno strato di cubetti. Batti leggermente lo stampo sul piano per assestare il dolce, trasferiscilo in freezer per almeno 6 ore. Servilo sformato e tagliato a fette spesse.

4) Puoi guarnirlo a piacere con della gelatina di menta.