Tartufi di cioccolato

4.50/5 (100)
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Ingredienti

175 grammi burro
2 tuorlo
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaio rhum
1 cucchiaino panna fresca
1 bustina vanillina

Procedimento

1) Lavora il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero, fino a ottenere una crema soffice e liscia. Intanto fai fondere al microonde o a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti insieme alla panna, aggiungi il caffé e versa tutto delicatamente, mescolando, sul composto di burro. Lascia intiepidire per qualche minuto e aggiungi il rhum e i tuorli. Metti in frigorifero la ciotola, finché il composto sarà un poco ispessito.

2) Versa abbondante cacao in una placca e aromatizzalo con la vanillina. Togli dal frigo il composto al cioccolato e forma, con le mani cosparse di cacao, delle palline della dimensione di un tartufo medio irregolare. Passa man mano nel cacao e conservale in luogo fresco, fino al momento di servirle.

3) Oltre che con il cacao, puoi cospargere questi cioccolatini con nocciole, pistacchi o mandorle tritati fini, codette di cioccolato e cocco grattugiato disidratato. I tartufi di cioccolato possono essere una simpatica idea regalo sotto le Feste o un pensierino dolce per San Valentino.

di SALE&PEPE Riproduzione riservata