• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Tagliatelle alla crema di broccoli

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    400 g di tagliatelle –
    400 g di broccoli –
    100 g di pancetta affumicata –
    150 g di ricotta di pecora –
    2 spicchi di aglio –
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva –
    1 peperoncino piccante –
    sale

    Lavate i broccoli, eliminate i gambi e le foglie, e divideteli in cimette piccole. Lessateli a vapore per circa 40 minuti. n Fate imbiondire nell’olio extravergine l’aglio mondato assieme al peperoncino tritato; quando inizia a scurire, levatelo. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare fino a quando diventerà croccante
    Aggiungete i broccoli lessati, fateli insaporire a fiamma vivace, quindi schiacciateli per ridurli in crema
    Lavorate in una ciotola la ricotta con un cucchiaio in modo da renderla cremosa, unitela al passato verde, e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Al termine, salate.
    Lessate al dente le tagliatelle e servitele condite con la crema morbida. Salina bianco

    Riproduzione riservata