Tagliata di tonno al pepe verde

Preparazione

400 g di filetto di tonno
un cucchiaio di pepe verde in salamoia
2 cucchiai di salsa di soia
un limone non trattato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
200 g di insalata mista
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

1 Passate il pepe verde al mixer con un cucchiaio di olio e una presa di sale e cospargete il trito su tutto il tonno.
2 Lavate il limone, spremetelo e raccoglietene il succo in una ciotola con metà della scorza grattugiata, la salsa di soia, l’olio rimasto e il prezzemolo, sbattendo con una frusta.
3 Scaldate una padella antiaderente su fiamma viva, ponetevi il tonno e cuocetelo circa 3 minuti per lato, girandolo una
volta con una paletta. Trasferitelo sul piatto di portata, unite l’insalata lavata e asciugata e condite con la salsa preparata.