Stracci di manzo aromatici

4.00/5 (100)
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Ingredienti

400 gr manzo controfiletto
50 gr verdure per soffritto
30 gr burro
q.b. pepe
2 cucchiai farina
q.b. sale

Procedimento

1) Tagliate la carne a striscioline e passatele rapidamente nella farina.

2) Fate appassire le verdure da soffritto nel wok con il burro e l'olio, aggiungete la carne, rosolatela per qualche istante e, quando sarà colorita, bagnatela con mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare. Cuocete a fuoco vivo per 2 minuti e profumate con un cucchiaio d'aceto balsamico.

3) Unite le insalate pulite e tagliate a striscioline, salate, pepate, mescolate bene e lasciate sul fuoco vivace ancora per un paio di minuti. Servite caldo.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata