• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Straccetti di pollo in agrodolce

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    Preparazione

    500 g di petto di pollo
    500 g di porri
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di aceto rosso
    1/2 bicchiere di vino bianco
    2 cucchiai di zucchero
    1 cucchiaio di semi di sesamo
    sale

    Lavate e pulite i porri, tagliate la base e la parte verde e affettate il resto a rondelle sottili. Fateli
    appassire a fuoco lento con 2 cucchiai di olio per 10 minuti, bagnate con il vino A, lasciate evaporare e continuate la
    cottura per altri 10 minuti. Salate e spolverizzate con il sesamo.
    Spianate leggermente con il batticarne il petto di
    pollo B, tagliatelo a filetti lunghi e sottili e rosolateli con l’olio rimanente per 5 minuti a fiamma vivace.
    Coprite con lo zucchero, aggiungete l’aceto, mescolate energicamente per emulsionare gli ingredienti e fate cuocere per
    8 minuti a calore sostenuto. Salate e servite il pollo nei piatti individuali con i porri stufati caldi e morbidi.

    Schiava

    Riproduzione riservata