Straccetti di pollo al curry

5.00/5 (100)
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Ingredienti

700 gr pollo petto
1 rametto rosmarino
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino zucchero
0.5 bicchieri vino bianco
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

1) Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine abbastanza sottili; fatela appassire in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva, insaporite con qualche ciuffetto di rosmarino e aggiungete un pizzico di sale.

2) Unite alla cipolla anche 1 cucchiaino di zucchero, fatelo caramellare per qualche istante, poi aggiungete 1 cucchiaino di curry e lasciate insaporire per un paio di minuti.

3) Tagliate il petto di pollo a striscioline e rosolatelo nella padella con il soffritto. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco; regolate di sale, pepate e servite.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata

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