Spiedini veloci veloci

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Spiedini veloci veloci


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    200 g di salsiccia a nastro
    500 g di petto di pollo
    4 cipollotti
    un peperone giallo
    24 pomodorini ciliegia
    salvia
    vino bianco
    origano
    olio
    sale
    pepe

    1) Dividete a metà il petto di pollo, eliminate l'ossicino dello sterno e le cartilagini, tagliate i filetti ottenuti a
    metà, quindi divideteli a pezzetti di uguali dimensioni in modo che cuociano nello stesso tempo.
    2) Mettete la salsiccia
    sul tagliere e, senza togliere la pelle, tagliatela a tronchetti lunghi 2 cm. Mettete la salsiccia e i pezzetti di
    pollo in una ciotola, irrorateli con mezzo bicchiere di vino e fateli marinare per 10 minuti.
    3) Lavate i pomodorini,
    togliete i piccioli e lasciateli interi. Pulite i cipollotti eliminando le parti verdi e le radici e dividete i bulbi
    in 4-6 spicchi, secondo le dimensioni. Pulite il peperone e tagliatelo a falde.
    4) Infilate le verdure preparate su
    lunghi spiedini di legno alternandole ai pezzetti di pollo e ai tronchetti di salsiccia ben sgocciolati dal vino;
    sistemate qua e là qualche fogliolina di salvia.
    5) Scaldate una padella antiaderente con un cucchiaio di olio,
    adagiatevi gli spiedini e rosolateli per qualche istante. Bagnateli con il vino della marinata e lasciatelo evaporare
    parzialmente.
    6) Cuocete gli spiedini per circa 10 minuti girandoli spesso; salateli e pepateli a fine cottura,
    cospargeteli di origano tritato e servite. Potete accompagnarli con un'insalatina di stagione oppure con verdure
    grigliate.

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    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata
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