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Spiedini di gamberi in padella

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    Preparazione

    24 gamberi di media grossezza
    8 cipollotti
    8 pomodorini
    vino bianco
    2 rametti di timo
    un ciuffo di prezzemolo
    olio
    sale e pepe

    Sgusciate i gamberi, lavateli, asciugateli e metteteli su un piatto; spolverizzateli con un trito di timo e prezzemolo, conditeli
    con un filo di olio e una macinata di pepe e lasciateli riposare per una decina di minuti. Tagliate a metà i pomodorini e i
    cipollotti privati della parte verde. Alternate su spiedini di legno gamberi, pomodorini e cipollotti. Scaldate bene una
    padella antiaderente dal fondo pesante leggermente unta di olio, rosolatevi gli spiedini, salate, bagnate con mezzo bicchiere
    di vino bianco e cuocete 7-8 minuti a fuoco vivo. Servite con un contorno di insalatina fresca.

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