• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4

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Spaghetti sfiziosi

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    Preparazione

    400 g di spaghettini
    60 g di olive nere snocciolate
    4 filetti di acciuga sott’olio
    un cucchiaio di capperi
    100 g di tonno sott’olio
    2 cucchiai di polpa di pomodoro
    un peperoncino rosso piccante
    un ciuffo di prezzemolo
    qualche foglia di basilico
    olio
    sale

    COME SI PREPARA
    In una piccola casseruola scaldate 5 cucchiai di olio con il peperoncino rosso. Aggiungete le acciughe e, mescolando a fiamma bassa, fatele sciogliere. Unite poi il tonno spezzettato, le olive nere tritate insieme ai capperi e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e cuocete con coperchio per 10 minuti. All’ultimo momento incorporate un trito di prezzemolo e basilico lavati. Condite gli spaghetti, cotti al dente in acqua bollente salata e ben scolati, con il sugo preparato, diluito con 2 cucchiaiate dell’acqua di cottura della pasta.

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