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Spaghetti con i cannolicchi

Spaghetti con i cannolicchi 945481
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: In Casseruola
  • Nazione: Italia
  • (Puglia)
  • Fonte: Sapori Della Cucina
  • Spaghetti con i cannolicchi Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-secca/spaghetti-con-i-cannolicchi/piatto-pronto-ingredienti-oliera/18836871-1-ita-IT/Piatto-pronto-ingredienti-oliera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 928521 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 600 g di spaghetti

    1 kg di cannolicchi

    2 spicchi di aglio

    1 mazzo di prezzemolo

    1 peperoncino

    1,5 dl di olio extravergine di oliva

    sale

    1 Lavate accuratamente e piu volte i cannolicchi, quindi accomodateli in una capace padella, coprite e fateli aprire a

    fiamma vivace. Togliete i molluschi dalle valve e conservateli in una ciotola insieme al loro liquido.

    2 Fate rosolare

    l'aglio schiacciato e il peperoncino in una casseruola con l'olio extravergine, nel frattempo filtrate con una garza

    sottile il liquido dei cannolicchi. Quando l'aglio sara rosolato, aggiungete i cannolicchi con il loro liquido di

    cottura, regolate di sale e fate cuocere per 5 minuti.

    3 Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, intanto

    tritate finemente il prezzemolo. Scolate al dente gli spaghetti e accomodateli in un piatto fondo di portata, conditeli

    con il sugo dei cannolicchi. Mescolate bene, guarnite con il prezzemolo tritato e servite immediatamente.

  • © Riproduzione riservata
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