Spaghetti con i cannolicchi

/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Spaghetti con i cannolicchi


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    600 g di spaghetti
    1 kg di cannolicchi
    2 spicchi di aglio
    1 mazzo di prezzemolo
    1 peperoncino
    1,5 dl di olio extravergine di oliva
    sale

    1 Lavate accuratamente e più volte i cannolicchi, quindi accomodateli in una capace padella, coprite e fateli aprire a
    fiamma vivace. Togliete i molluschi dalle valve e conservateli in una ciotola insieme al loro liquido.
    2 Fate rosolare
    l'aglio schiacciato e il peperoncino in una casseruola con l'olio extravergine, nel frattempo filtrate con una garza
    sottile il liquido dei cannolicchi. Quando l'aglio sarà rosolato, aggiungete i cannolicchi con il loro liquido di
    cottura, regolate di sale e fate cuocere per 5 minuti.
    3 Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, intanto
    tritate finemente il prezzemolo. Scolate al dente gli spaghetti e accomodateli in un piatto fondo di portata, conditeli
    con il sugo dei cannolicchi. Mescolate bene, guarnite con il prezzemolo tritato e servite immediatamente.

    di SAPORI DELLA CUCINA Riproduzione riservata
    Stampa
    Scelti per te