Spaghetti alle vongole veraci

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Spaghetti alle vongole veraci


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    320 g di spaghetti
    un kg di vongole veraci
    2 spicchi d'aglio
    un pizzico di peperoncino
    olio extravergine d'oliva
    un ciuffo di prezzemolo tritato
    sale
    pepe

    1 Fate imbiondire in una
    padella con 5 cucchiai d'olio l'aglio tritato. Unite il peperoncino, poi le vongole. Coprite e cuocete a fuoco vivo,
    finché le conchiglie saranno aperte. Eliminate le vongole rimaste chiuse, sgusciatene circa metà e filtrate il fondo di
    cottura.
    2 Lessate gli spaghetti in acqua bollente poco salata e scolateli. Saltateli in una padella con le vongole e
    il fondo di cottura, pepate, spolverizzate con il prezzemolo e servite.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata
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