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Spaghetti al sugo con filetti di cernia

Spaghetti al sugo con filetti di cernia 3378441
  • Portata: Primo
  • Cottura: In Casseruola
  • Fonte: In Tavola
  • Spaghetti al sugo con filetti di cernia Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-secca/spaghetti-al-sugo-con-filetti-di-cernia/piatto-pronto-ingredienti-oliera-tagliere-sfondo-di-legno/61113721-1-ita-IT/piatto-pronto-ingredienti-oliera-tagliere-sfondo-di-legno_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3361341 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • Lavate e pulite 400 g di filetti di cernia, eliminando le eventuali lische rimaste. Affettate sottilmente 1

    cipolla rossa e fatela appassire per 3 minuti con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

    Unite i filetti di cernia

    e fateli rosolare da entrambe le parti; irrorate con 1/2 bicchiere di vino bianco, fate evaporare, levate il pesce e

    tenetelo in caldo. Aggiungete 400 g di pelati al sugo di cottura della cernia, schiacciateli con una forchetta e

    lasciate addensare per 30 minuti a fuoco medio.

    Rimettete i filetti nel sugo e spolverizzate con 1 ciuffo di

    prezzemolo tritato. Dopo 5 minuti, tagliate meta del pesce a dadini; regolate di sale e pepe.

    Lessate 400 g di

    spaghetti in acqua bollente, scolateli al dente e conditeli con il sugo, distribuendo sulla pasta anche i filetti di

    cernia interi.

  • © Riproduzione riservata
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