Spada alla siciliana

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spada alla siciliana


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    400 g di pesce spada in una fetta
    12 pomodorini di Pachino
    un peperone giallo
    un mazzetto di rucola
    un dl di olio
    succo di un limone
    sale, pepe

    1) Tagliate il peperone lavato e privato di filamenti e semi a tocchetti di 2 cm di lato. Riducete il pesce spada a pezzetti
    delle stesse dimensioni. Mescolate in una ciotola il succo di limone con l'olio, immergetevi il pesce spada e lasciatelo
    riposare nell'emulsione preparata per una decina di minuti.
    2) Infilate su spiedini di legno, alternandoli, i tocchetti di pesce e di peperone e i pomodorini lavati e asciugati, fino a
    esaurire gli ingredienti.
    3) Scaldate sul fuoco una piastra o una padella antiaderente e cuocetevi gli spiedini, rigirandoli di tanto in tanto, per una
    decina di minuti. Salate, pepate e servite gli spiedini con la rucola a listarelle.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata
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