Sfoglie alla quinoa soffiata

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  • Difficoltà facile

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Sfoglie alla quinoa soffiata


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    1) Spezzettate 120 g di cioccolato fondente Perù al 70% e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolatelo bene con una spatola.

    2) Coprite un tagliere con un foglio di carta da forno. Unite 80 g di quinoa soffiata (un cereale minore sostituibile con riso soffiato) al cioccolato fuso, mescolate nuovamente e stendete la preparazione sulla carta. Copritela con un secondo foglio e passate sopra ripetutamente con un matterello, assottigliando il più possibile lo strato di cioccolato. Fate raffreddare in frigorifero.

    3) Staccate la carta dalla sfoglia di cioccolato e quinoa e spezzettatela con le mani. Ispirata a una ricetta peruviana che miscela cacao e semi di quinoa, questa sfoglia alla quinoa soffiata ha gusto intenso di cioccolato con note fruttate. Perfetta come dolce dopo il caffé va bene anche a merenda.


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