Semifreddo al lime e all’erba limoncina

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Semifreddo al lime e all’erba limoncina


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    10 lime,
    1,25 dl di panna fresca,
    15 g di zucchero a velo,
    15 g di meringa,
    1 cucchiaino di rum,
    2 rametti di erba limoncina.

    Taglia a metà 8 lime, svuotali parzialmente della polpa e trasferiscili in freezer. Sbriciola finemente la meringa e mescolala allo zucchero col rum e a qualche foglia di erba limoncina tagliuzzata molto sottile.
    Monta brevemente la panna che dovrà rimanere ancora morbida e incorporala al composto di meringa con la scorza grattugiata finissima dei lime rimasti e 2 cucchiaiate di polpa di lime, spellata e tritata.
    RiempiI i lime con il composto, livella la superficie e trasferiscili in freezer per almeno 6 ore. Al momento di servire ricomponi i frutti, legali, guarniscili con un rametto di erba limoncina e servili sul ghiaccio tritato.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata
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