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Ingredienti
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q.b.
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1.5 kg
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4 foglie
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6
Preparazione
1) Fate soffriggere in 2 cucchiai di olio un cuore di sedano tritato, uno spicchio di aglio e 6 piccoli pomodori sbucciati, privati dei semi e ridotti a dadini. Salate e pepate.
2) Dopo 5 minuti unite 1,500 kg di scampi (peso lordo) sgusciati, spruzzate con il succo di un limone e cuocete per 5 minuti. Unite abbondante prezzemolo tritato con 4 foglie di basilico, regolate di sale, pepate e servite.
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