Salsa per pesci mediterranei alla griglia o lessati

Preparazione

Tritate gr.
50 di pinoli, 2 acciughe lavate e deliscate, gr. 20 di capperi, 5 olive verdi, uno spicchio d’aglio e una manciata di
prezzemolo, poi unitevi un tuorlo sodo e una noce di mollica sminuzzata. Pestate il composto (o passatelo al mixer),
salate, pepate e unite 4 cucchiai d’olio. Mescolate bene. Mettete la salsa in una ciotolina aggiungendo altro olio e un
cucchiaio di acqua calda.