Sablè al formaggio e semi di finocchio

4.00/5 (100)
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Ingredienti

q.b. pepe
160 gr burro
250 gr farina
1 cucchiaino finocchio semi
q.b. sale
150 gr parmigiano

Procedimento

per 60 sablè
250 g di farina + quella per il piano di lavoro
150 g di parmigiano reggiano grattugiato
160 g di burro
1 cucchiaino di semi di finocchio
sale
pepe

1 Riunite nel mixer tutti gli ingredienti con 2 cucchiai di acqua freddissima e azionate l'apparecchio per qualche istante, finchè il composto a briciole all'interno comincia a staccarsi e forma una palla.
2 Trasferite l'impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo velocemente: fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela
riposare in frigorifero per un'ora.
3 Stendete l'impasto sul piano infarinato allo spessore di 1 cm e tagliatelo a bastoncini di 1cm. Cuocete i sablè nel forno caldo a 180° per una decina di minuti o finchè i biscotti risultano leggermente dorati.

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