Torta rovesciata all’ananas

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Torta rovesciata all’ananas


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    1) Fate la pasta: passate al mixer il burro, il lievito setacciato e lo zucchero, fino a ottenere un composto gonfio. Unite farina, fecola, scorza di limone e il latte e frullate ancora, fino a ottenere una palla. Avvolgetela nella pellicola e tenetela nel frigo per un'ora.

    2) Preparate il ripieno: per il caramello, versate lo zucchero in uno stampo tondo di 22-24 cm con una noce di burro, il succo di limone e 3 cucchiai di acqua e fatelo sciogliere su fuoco medio, mescolando ogni tanto. Togliete dal fuoco e sistemate sul caramello le fette di ananas e le ciliegine candite.

    3) Stendete la pasta allo spessore di mezzo cm tra 2 fogli di carta da forno. Togliete un foglio e appoggiate la pasta sulle fette di ananas. Togliete il foglio rimasto, punzecchiate la pasta con uno stecchino, rifilate il bordo e infornate la torta a 180° per 35-40 minuti. Toglietela dal forno, lasciatela riposare 5 minuti, poi appoggiatevi un piatto largo e rovesciatela velocemente.

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