• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Risotto con castagne, salsiccia e funghi

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Risotto con castagne, salsiccia e funghi

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Appassisci l’aglio schiacciato in casseruola con olio e rosmarino. Toglili, aggiungi la salsiccia spellata e sbriciolata e rosolala a fuoco medio, mescolando. Unisci i funghi porcini puliti e affettati, bagna con un filo di vino e cuoci 5 minuti a fuoco vivo.

    2) Aggiungi al soffritto le castagne, falle insaporire, unisci il riso, tostalo 1 minuto, e portalo a cottura mescolando e aggiungendo man mano dei mestoli di brodo caldo. Poco prima del termine di cottura regola di sale e incorpora un trito di aghi di rosmarino fresco e una macinata di pepe.

    3) A piacere puoi mantecare il risotto con castagne, salsiccia e funghi con una noce di burro e una spolverizzata di grana padano grattugiato.

    Riproduzione riservata