Riso Venere con verdure

Preparazione

1) Lessa 200 g di riso Venere per circa 40 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione) in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulisci e taglia a dadini piccolissimi 1 carota e 1 zucchina e affetta a rondelle sottili 1 cipollotto.

2) Salta il mix di verdure in una padella con 30 g di burro (o per chi lo preferisce un uguale quantitativo di olio extravergine d’oliva) e 1 pizzico di sale, aggiungi il riso Venere e 1 pizzico di peperoncino. Fai insaporire a fuoco vivo per 2-3 minuti.