Riso con tonno e piselli

Preparazione

Portate a ebollizione un litro circa di acqua leggermente salata con 2 cucchiaini di preparato per brodo istantaneo.
Tritate una cipollina e fatela soffriggere con una noce di burro; unite 80 g di tonno scolato dall’olio e sbriciolato,
300 g di riso a cottura rapida e una scatola di piselli fini sgocciolati; mescolate, bagnate con mezzo bicchiere di
vino bianco e lasciatelo evaporare. Coprite a filo con il brodo, mescolate e calcolate il tempo di cottura del riso dal
momento dell’ebollizione. Se necessario unite ancora brodo. Qualche attimo prima di togliere dal fuoco, pepate,
mantecate con il burro e insaporite con prezzemolo tritato. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.