• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Ravioli di magro in verde

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Ravioli di magro in verde

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Soffriggete 300 g di zucchine affettate in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio intero pelato; salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti; eliminate l’aglio e passate al mixer le zucchine con le foglie di basilico e 30 g di pinoli.

    2) Mettete il pesto di zucchine ottenuto in una casseruolina con 8 cucchiai di olio evo, sale e pepe e tenete in caldo la salsa a bagnomaria; nel frattempo fate tostare i rimanenti pinoli in un padellino antiaderente.

    3) Lessate 500 g di ravioli di magro freschi (con ripieno di ricotta e spinaci oppure al formaggio) in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa alle zucchine e i pinoli tostati.

    Riproduzione riservata