Rana pescatrice al vapore con aneto

Preparazione

1) Disponete il cestello per la cottura al vapore in una pentola, versate acqua sufficiente a sfiorare il fondo e portate a bollore.

2) Mettete 800 g di rana pescatrice a pezzettoni nel cestello, chiudete e cuocete per 5-6 minuti.

3) Versate in un barattolo 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di senape in grani senza zucchero, 2-3 ciuffetti di aneto spezzettato, sale e pepe (se non avete problemi di dieta potete aggiungere anche 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva). Chiudete e agitate con forza.

4) Condite il pesce al vapore con la salsina alla senape e aneto.