• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Radicchio brasato con cipolle e uvetta

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    Radicchio brasato con cipolle e uvetta

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    Preparazione

    1) Mettete a mollo l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Sciacquate molto bene il radicchio sotto l’acqua corrente e tagliate ciascuno dei 4 cespi in 4 spicchi.

    2) Affettate la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, l’aceto e un pizzico di sale.

    3) Unite alla cipolla il radicchio, il rosmarino e l’uvetta ammollata: rigirate bene il radicchio nel condimento, bagnate con un mestolino di acqua, regolate di sale e pepate. Lasciate cuocere a recipiente coperto per una decina di minuti e servite.

    Riproduzione riservata